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なすの焼きびたし ゆずこしょう風味

なすの焼きびたし ゆずこしょう風味_d0221360_14423613.jpg


おはようございます。

今朝もヘルシンキ曇り空。天気予報では晴れなんですが。
昨日は、連日の30℃超えとは打って変わって、最高気温20℃。

すごしやすい、というかむしろ肌寒い一日となりました。

ラッキー♪


さて、今日は暑い時にビールと一緒に食べるとぴったりなメニューを。

この日のメニュー
●なすの焼きびたし ゆずこしょう風味
●生春巻き
●鮭のみそチーズ焼き


なすの焼きびたし ゆずこしょう風味_d0221360_14432232.jpg


なすの焼きびたし ゆずこしょう風味のレシピ
材料
なす 3~4本
豚バラ肉 7枚ほど
ネギ 10cmほど
にんにく 1片
トマト  1個
調味料
砂糖・しょうゆ 大さじ1と1/2
酢、水 大さじ3
塩  小さじ1/2
ゆずこしょう お好みで

作り方
1.なすは乱切りにして水にさらし、あくをとったらしっかり水気をふく。ネギは斜めに1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。トマトは8等分にします。
2.フライパンにごま油大さじとサラダ油大さじ1(いずれも分量外)とにんにくをいれ、熱っし、香りがでたらなすをいれ、しんなりするまで弱火で焼く。
3.2.にネギ、豚肉を入れ、火が通ったら、調味料を合わせたボールに入れ、さらにトマトを加えて、冷蔵庫でしっかり冷やす。
※あたたかいうちに食べてもおいしいと思います。



鮭のみそチーズ焼きは、見た目はあまりよくないですが、ビールにとっても合いますよ

お酒とお味噌とみりんと砂糖を混ぜたたれをフライパンでソテーした鮭や野菜にからめ、完全に火を通してから、耐熱容器に入れ、チーズをかけてオーブンで10分ほど焼いたらできあがり。

なすの焼きびたし ゆずこしょう風味_d0221360_14455718.jpg



いやー、最近暑かったからビールを手放せなくなってしまい、休肝日が不足気味。
昨日は、それでも頑張って、休肝日にしました。

今日は、18時から旦那さんと一緒にテニスに行くので、帰りは21時くらい。

テニスの後にビール~

最高ですが、できれば休肝日としたい・・・

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by keltainen-sayaka | 2011-07-05 14:48 | 和食―野菜、その他


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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