フィンランド名物 サーモンのグリル

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おはようございます。

ヘルシンキ本日も雨ですね~。というか、もうずーーーっと雨emoticon-0156-rain.gif

日本の梅雨のような季節です。しかし気温は低め。
というか寒いですね~。

街ではみんなコートを着用中です。早いっ。


さて、今日は昨日の夕飯について。

おととい、テレビを見ていたらSマーケット(フィンランドの2大スーパーの内の1つ)のCMが。

通常、1kgあたり20€前後で売られているサーモンがなななんと、
4.95€!

たまーにあるんですよねー。

そこで、昨日はさっそくSマーケットに行って、サーモンをゲット。

こんなでっかいんですよー!!!

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なななんと、これで7€(日本円で800円くらい?)

サーモンの半身ですね。くふふ。


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まな板にものらないわけですよ。くふふ。


そこで、昨日はサーモンのステーキにしようと思い、皮まで切れ目を入れ、皮を境にひっくり返し、フィンランドで良くみるステーキの形に。

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何とこれが、全部で10個できちゃうんだからでかいーーー。
日本で良く売られている塩鮭で言うと、20個分くらいでしょうね~。
それで800円なんだから、えらいこっちゃです。

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残りは冷凍庫へ・・・。


サーモンのステーキグリルのレシピ
(2人分)
材料
サーモン ステーキの形 2枚
★塩コショウ 多め
★にんにくすりおろし 1片
★ディル(生の方が良いけど、乾燥でもOK)
★白ワイン 大さじ1

ソースの材料
Ranskan kermaフレンチクリーム大さじ4
(日本で言うとサワークリーム?)

マヨネーズ 大さじ2
アンチョビみじん切り 4-5枚分
ケッパーみじん切り  5-6粒分
チャイブ(あさつき)小口切り 大さじ1-2杯分
塩コショウ

作り方


d0221360_159471.jpg①サーモンに★で下味をつける。
ディルは生の場合は茎を除き、
粗みじんに切ってから、
焼いた後に載せる。









d0221360_15103349.jpg②サーモンを強目の中火で焼いている間に、
ソースを作る。
ソースは、材料をすべて混ぜ合わせたらできあがり。
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このソースお料理教室で習ったものに少しアレンジを加えたもの。
フィンランドのサーモンはとっても脂がのっているので、フレンチクリームの酸味がとってもおいしくしてくれます。

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by keltainen-sayaka | 2011-09-16 15:07 | 洋食―魚介


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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