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こんにゃく肉巻き弁当

こんにちは。

今日は何とSan Jose、100度あります!

100度と言っても、もちろん摂氏ではありません(笑)

華氏100度です。

まぁ、それでも摂氏で35℃くらいなんかなぁ。

秋の訪れを感じていたこの頃、夏日に逆戻り。

これをこちらではindian summerと呼ぶそうな。いやー、暑い!

まぁ、空気が乾燥している分全然すごしやすいんですけど。



さて、今日は旦那さまのお弁当をご紹介。

こんにゃく肉巻き弁当_d0221360_8291269.jpg


自分はお昼にラーメンとか平気で食べるくせに、旦那さまにはヘルシー弁当を強要している私。

旦那さまのお弁当のおかずが余れば自分のお弁当も作っちゃうけど。


<本日のメニュー>
・こんにゃくの肉巻き 甘辛みそ味
・にんじんとパプリカのゴマ和え
・ほうれん草の海苔巻き
・玉子焼き


こんにゃく肉巻き弁当_d0221360_8292373.jpg


普段は玉子焼きは入れない!
卵はコレステロールが高いからね!!

でも玉子焼きが大好きな旦那さま。
たまにはご褒美でね。

その分、お肉は減らしますよ。
こんにゃくでかさ増ししてね。

こんにゃく肉巻き弁当_d0221360_8295370.jpg


昨日もかぼちゃカレーで、お肉入れなかったなぁ。
かぼちゃと玉ねぎとセロリとにんじんを軽く炒めて、スパイスで煮て、
パクチーと一緒にがががーーーっとミキサーに(粗めに)かけてできあがり。

かぼちゃの甘みがめっちゃおいしいカレーができます。


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by keltainen-sayaka | 2012-10-03 08:30 | 旦那様のお弁当箱


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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