トムヤムラーメンと豚ひき肉と餅米のサラダ
おはようございます。
昨日の記事からぶっ飛びますが、間にご飯ネタ笑。
昨日は旦那様が好まなそうなメニューにしちゃいました。
昔はパクチーが嫌いだったという旦那様。
パクチー依存症の私と結婚してから少しならおいしいと思えるようになったとか。
そんな彼は昔タイに旅行した時は食事が口に合わずほとんど食べなかったとか。
今となっては好んでは行かないものの、私が行きたいというとまぁ、一緒においしそうに食べてくれるように。
大人になったねぁ(;_;)お母さんは嬉しいよ。。。
ところで、最近、日本で日清が発売したトムヤムラーメンが爆発的に売れているらしいじゃない!
そんな記事を読んだか読まなかったか、昨日はトムヤムラーメン作っちゃいましたー
トムヤムペーストを使って、お手軽に。
レモングラスペーストとニンニクと唐辛子を油で熱し香りをだし、
鶏ガラスープに豚ひき肉、お野菜を入れ沸騰させたお鍋にトムヤムペーストを溶かし、
そこにレモングラス等を入れ、最後に有頭のエビを入れ、火を通したら出来上がり。
仕上げはナンプラーやライムで味を整え、ココナッツミルクをまわし入れます。
これが酸っぱうまいんだよねー。
一緒に食べたのは、豚ひき肉と餅米のサラダ。
ロメインレタスと一緒にいただきます。
餅米はから煎りしているので、香ばしくておいしかったです。
空豆と大根の酢の物とタラモサラダもね。
ラーメン好きの旦那様。
「お、意外とおいしいなー」といって、たくさん食べてくれました。
嬉しかったな♡
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by keltainen-sayaka
| 2014-05-10 01:37
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2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。
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