シーズンドベイクトポテト


こんばんは。

今日は寒かったようですね。
おうちから1歩も出ないというグータラ生活を送った私にはわかりませんでしたが笑。

今日はジュニア野菜ソムリエの試験が控えているのでおうちで試験勉強でした。

課題の提出もあり、今日はバレイショのキタアカリのレシピを考えました。

野菜ソムリエの勉強をしているとどうしても素材の味を楽しむレシピを考えますね。

今日はシーズンドベイクトポテトです。

d0221360_19593999.jpg


材料(2人分)
キタアカリ・・・3個
オリーブオイル・・・大さじ1〜2
ガーリックパウダー・・・小さじ1
パプリカパウダー・・・小さじ1
カイエンペッパー・・・少々
岩塩(ミルした物)・・・少々
ブラックペッパー・・・少々

作り方
1)キタアカリの芽をとり、汚れたところを除いたら皮ごとくし形に切り、水にさらす。
2)オーブンを210℃に予熱する。
3)1)の水分をしっかり拭き取り、オリーブオイルを全体にまぶし、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、カイエンペッパーをかけ、全体的に混ぜ合わせる。
4)3)を210℃に予熱したオーブンで20分焼く。最後に岩塩とブラックペッパーをかけ、さらにパルメザンチーズ、パセリをかけたら出来上がり。


d0221360_201367.jpg


私はトリュフオイル&パルメザンチーズとか、オニオンパウダーなどのバリエーションも大好きです。
カリフォルニアに住んでいた時に、Brewery(ビール工場)併設のレストランに行くとよく出て来たのが、生のガーリックのすり下ろしとパルメザンチーズをフライドボテトにかけるガーリックフライズ。
こういうのもありですよね。

d0221360_2023818.jpg



キタアカリのほくほくとした食感とほのかな甘みが楽しめる一品かと思います。


ビールとともに、、、といきたいところですが、そこはぐっと我慢して。

スキレット買ったので、これからスキレットを使ったレシピを色々考えたいなぁ。
イオンで買ったけど、安くてきちんと使えていい!!
もう1個購入を検討中です。




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by keltainen-sayaka | 2016-02-24 20:05 | 洋食―野菜、その他


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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