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お料理教室第6回 ロコモコ

こんばんはー。

今日も野菜ソムリエの課題に伴い、トマト食べ比べ第2弾。
かわいいさきっちょの尖ったファーストトマトをいただきました。

お料理教室第6回 ロコモコ_d0221360_18215911.jpg


つやっつやな滑らかな表面となんといってもこのさきっちょが愛らしい!

断面はこんな感じで、繊維に沿って縦に切るとハート形に。

お料理教室第6回 ロコモコ_d0221360_1823023.jpg


酸味がしっかりあり、甘みは近年の糖度の高いトマトとは違い、あっさりとした甘み。
何かの食事に合わせやすいバランスのとれた味わいかな。

果肉部分が多く、しっかりとした食感で、個人的には果肉部分が多い方が好きなので、この食感がお気に入り。


なので、トマトを使ったレシピではないですが、ロコモコの付け合わせにしました。

お料理教室第6回 ロコモコ_d0221360_18241534.jpg


昨日はお料理教室第6回目。メニューはロコモコです。

このロコモコは、アメリカで食べた思い出の味、teriyaki sauce味。
アメリカで「てりやぁきぃ↑」はとってもポピュラーですが、やはり日本とは少し違う。
甘みが強く、ハニーとかガーリックの風味が効いています。
いわゆるマックのてりやきバーガー的な味。

そこで、今回はそのレシピを再現してみました。

お料理教室第6回 ロコモコ_d0221360_18262883.jpg


照り焼きソースのレシピはこちら。

照り焼きソース
材料
しょうゆ・・・1/2カップ
水・・・1/4カップ
お酒・・・大さじ2
砂糖・・・1/4カップ
はちみつ・・・大さじ2弱 
ニンニクすりおろし・・・1片分
しょうがすりおろし・・・1片分
水とき片栗粉・・・適量

作り方
水とき片栗粉以外の材料を火にかけ、香りが出たら水とき片栗粉でしっかりとろみをつけるだけ。

このあまったるい照り焼きソースが半熟の目玉焼きに良く合います。

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by keltainen-sayaka | 2016-03-02 18:28 | 洋食―牛肉・ラム肉・鴨肉その他


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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