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イエローパーティー

こんばんは。

先日のパーティーフードを少し。

意図せずなんですが、黄色でコーディネートされちゃいました。

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まずはチキン南蛮。
ちょっとしゃれた感じに盛りつけてみました。

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次は生春巻き、カボチャソース。

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そして、鶏ハムとチーズの盛り合わせ。

d0221360_165056100.jpg


その他に、マッシュルームピザ風とかあったのですが。
全体で見るとこんなに真っきっき。

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春を意識しすぎて、こんな感じになっちゃいました。

少し前のお話です。



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by keltainen-sayaka | 2015-07-14 16:52 | 洋食―鶏肉

ラムの香草パン粉焼き

おはようございます。

また、すっかりご無沙汰しています。

最近少し涼しくなったベイエリア。
日本は今夏真っ盛りなのでしょうか?

さて、今日は昨日の夕飯について。

前菜は、
カリフラワーのスライス、トリュフオイルがけ
なすのマリネ(写真とるの忘れちゃった)
エビとアボカドのニンニクわさび醤油
メインは、
エビとブラウンマッシュルームのアヒージョ
ラムの香草パン粉焼き


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カリフラワーはスライサーで薄くスライスして、トリュフオイルとマラスの岩塩とコショウとパルメザンチーズで。

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ニンニクのすりおろしとわさびと醤油とオリーブオイルが合う!

d0221360_1584065.jpg

このオイルには手間かけました。
ハーブ数種、エビの殻をまずオリーブオイルであげて、オリーブオイルに香り付けしてから、
ニンニク、アンチョビで味付けしたもの。
フランスパンにめっちゃすわせて食べたいくらいうまいです!
(カロリー注意)

d0221360_159284.jpg

今日はカベルネを飲もうと思っていたので、ラムにしました。

飲んだワインはこちら。
Heitz Cellarsのカベルネ、2010年。
vineyardは不特定ですが、とってもpearlyで深い味わい。
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先日、ベルー旅行に行った際にかったカカオ100%チョコ。
カカオ分が高いほどおいしいと思ったら、100%なんてそのままじゃ食えたもんじゃない!
ということで、ミルクと砂糖と、ラム酒に浸したレーズン、クリームチーズ、クラッカー、ナッツなどと合わせて、ワインに合うおつまみを作りました。

d0221360_262971.jpg


結構砂糖入れたけど、それでもビターで、とってもワインとあいました!

ちなみに本日のビールはこちら。
アンカースチームというサンフランシスコのBrewery
d0221360_28131.jpg

琥珀色のきれいな、こくのあるビールです。



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by keltainen-sayaka | 2015-07-12 02:08 | 洋食―牛肉・ラム肉・鴨肉その他


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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