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ソルテッドポークのローズマリーソテー

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おはようございます。

昨日、フィンランドはキリストの昇天祭で祝日。

めずらしく、旦那さまの会社もお休みでした。

良いお天気で暖かかった昨日。

我が家はNuukusio(ヌークシオ)の国立公園にでかけました。
その様子は次回アップします。




今回は、昨晩の夕飯について。

暖かかったので、昨晩もバルコニーでご飯をいただきました。

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20時頃だというのにまだまだ日が高く、とても暖かかったです。

というわけで、一緒にいただいたのはCava(カヴァ)。スペインのスパークリングですね。

そして、お料理も一応それに合わせてみました。

まずは、冷なすの前菜

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_14221268.jpg


蒸したなすで、バジルソースであえたチキンとクリームチーズを巻いて、
そのなすを更に生ハムで巻きました。
それを、コンソメジュレの上に盛りつけたもの。

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_14222830.jpg


なすが、冷え冷えでとってもとろとろでおいしかったです。



次は、海老とからすみのパスタ

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_14225563.jpg


我が家はこのタリアテッレが大好き。
から付きの海老でだしを出し、そこにパスタを投入。
最後にからすみを贅沢に振りかけます。

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_1423121.jpg


からすみの風味がたまらない(><)旦那さま絶賛!!
これはおうちでしか味わえない贅沢さ。


最後は、ソルテッドポークのローズマリーソテー、ローストポテトとパプリカを添えて。

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_14233597.jpg


豚バラ肉に、ニンニク半かけをすりおろしたものと岩塩、ローズマリーを振りかけ、2時間ほど置きます。
焼く際はローズマリーを丁寧にとって、ブラックペッパーをかけてできあがり。
塩味が決め手です。

ソルテッドポークのローズマリーソテー_d0221360_142408.jpg


これも、Cavaに良く合いました。おいしかったぁぁ。
夏は重たい赤ワインよりも、こういうテイストが増えますね。



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by keltainen-sayaka | 2011-06-03 14:24 | 洋食―豚肉


2010年7月から2年間フィンランドで新婚生活を満喫した後、アメリカのSan Joseに移動。Happyな色々をつづります。


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